|
HACCP este un sistem al sigurantei
alimentare bazat pe prevenire.
Ce presupune sistemul HACCP?
Acest sistem HACCP presupune identificarea, controlul si monitorizarea
punctelor critice ale proceselor, unde ar putea fi compromisa
calitatea produselor alimentare. Trebuie sa se aplice intregului
lant de productie: incepand cu cresterea plantelor si a animalelor
pana la produsul finit, cumparat si consumat de client
De ce are nevoie firma dumneavoastra de HACCP?
Deoarece Comunitatea Uniunii Europeana va obliga prin directiva
93/43 privind igiena alimentelor. Deoarece din legislatia romaneasca
H.G. 1198/2002 spune urmatoarele “Art.4- Unitatile din
sectorul alimentar trebuie sa identifice activitatile care sunt
determinante pentru securitatea alimentara si trebuie sa garanteze
ca procedurile de securitate corespunzatoare sunt stabilite
, implementate , mentinute si revizuite pe baza principiilor
utilizate in sistemul de analiza a riscurilor si punctelor critice
de control - HACCP.”
Obtinerea certificarii HACCP dovedeste clientilor dvs. ca aveti
implementate tehnicile si cerintele pentru a asigura siguranta
alimentelor.
Care sunt avantajele sistemului HACCP
pentru o societatea comerciala:
- Este un sistem operant de management al sigurantei alimentului
- Poate demonstra, fata de clienti si inspectori, ca toate pericolele
potentiale sunt sub control
- Este propria sa responsabilitate:
- de a face analiza HACCP
- de a evalua propriile pericole
- de a determina si asigura propriile masuri de control
- HACCP îi pune în alerta si pe furnizori
- achizitionarea pe baza de specificatii si controlul contaminantilor
- HACCP te poate transforma într-un furnizor preferat
- Încrederea meritata din partea clientilor se câstiga
datorita existentei unor specificatii constante ale produsului
final si a instructiunilor de folosire.
Daca doriti sa aflati mai mult despre HACCP,
va rugam sa ne contactati
|
